公司不给员工签合同要怎么办

法律分析：
（1）公司不与员工签订合同，员工应收集工资支付记录、工作证、考勤记录等证据，以证明劳动关系。
（2）自用工之日起超过一个月不满一年未签合同，员工有权要求公司每月支付二倍工资。
（3）员工可先与公司协商，要求签订书面合同并支付双倍工资差额。
（4）协商不成，可向劳动监察部门投诉，由其责令公司改正。
（5）还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，申请需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
（6）对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院提起诉讼。

提醒：
注意收集证据的合法性和完整性，申请仲裁要把握好时间，不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。
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员工面对公司不签合同情况，可通过多途径维护权益。自用工超一月不满一年未签合同，员工有获双倍工资的权利。

为维护权益，员工可采取以下措施：
1.收集证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，这些能证明与公司存在劳动关系。
2.与公司协商，要求签订书面合同并支付双倍工资差额。
3.协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令公司改正。
4.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
5.若对仲裁结果不服，在规定时间内向法院提起诉讼。

员工应积极主动，按上述步骤维护自身合法权益。
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结论：
公司不与员工签合同，员工可收集证据，要求公司支付双倍工资，还可通过协商、投诉、仲裁、诉讼等方式维护权益。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，公司自用工之日起超过一个月不满一年未与员工订立书面劳动合同的，应当向员工每月支付二倍的工资。员工遇到公司不签合同的情况，先收集工资支付记录、工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据。接着可先和公司协商，要求签订书面合同并支付双倍工资差额。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，促使公司改正。也能在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。如果您在劳动权益维护方面还有其他疑问，欢迎向专业法律人士咨询。
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（一）收集证据：收集工资支付记录、工作证、考勤记录等可证明劳动关系的证据。

（二）协商解决：自用工超一个月不满一年未签合同，员工可与公司协商，要求签订书面合同并支付双倍工资差额。

（三）投诉：协商不成，向劳动监察部门投诉，让其责令公司改正。

（四）仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。

（五）诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.收集证据：公司不签合同，员工先收集工资支付记录、工作证等能证明劳动关系的证据。
2.主张自己的权益：自用工超一个月不满一年未签合同，员工可要求公司每月付二倍工资。先与公司协商签合同并付双倍工资差额。
3.投诉仲裁：协商不成，向劳动监察部门投诉，或在知道权利被侵害一年内，向仲裁委申请仲裁。
4.提起诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向法院起诉。